|
Дескрипторы
|
красный вермут, ананас, шоколадный ликёр |
|
Обработка кофе
|
эксперимент |
|
Страна происхождения
|
Колумбия |
Дрипы - максимально простой способ выпить вкусную чашку дома, в офисе или в путешествии.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Высота: 1900 м
Регион: Нариньо
ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Ферма Эль Наранхо находится неподалеку от города Сан Хосе де Албан, в Нариньо и расположена в очень живописном районе с большим количеством ручьёв и рек. Она была основана в 2014 году семьей Гальярдо и специализируется на выращивании разновидностей катурра и колумбия. Из-за отличного расположения урожай на ферме созревает достаточно однородно. С одной стороны, это позволяет получать кофе высокого качества, а с другой – требует больших усилий и профессионализма при обработке большого объёма ягод в короткий срок.
Этот лот был создан в партнерстве с компанией Colors of Nature, основанной в 2007 году Андресом Фелипе Оспина, микробиологом и инструктором по обработке кофе CQI. Андрес Фелипе, опираясь на научный подход проводит исследования и профессиональное обучение для фермеров. На сегодняшний день Colors of Nature работает с 15 фермами из разных регионов Колумбии, помогая локальным фермерам улучшать качество и продвигать свой кофе.
ОБРАБОТКА И СУШКА
Ягоды собирают вручную, замачивают, убирают флоатеры и сортируют, после чего ещё раз промывают. Затем их помещают в пластиковые мешки на 96 часов для ферментации в анаэробной среде. Сушка проходит на патио, который покрыт чёрной пластиковой плёнкой в один слой, кофе перемешивают каждый час. После 72 часов сушки ягоды укладывают в несколько слоёв для замедления процесса сушки и перемешивают каждые три часа. На этапе окончания периода сушки их укладывают толстым слоем на три часа утром и на три часа вечером. Остальное время ягоды располагаются в виде горки для стабилизации влажности.
ДОСТАВКА КУРЬЕРОМ (для Минска)
Доставка осуществляется на следующий день после подтверждения заказа.
В будние дни с 19:00 до 22:00
В субботу с 12:00 до 18:00
В воскресенье доставка не осуществляется
ЕВРОПОЧТА
При оформлении заказа в поле "СПОСОБ ДОСТАВКИ" необходимо выбрать "ЕВРОПОЧТА" и указать адрес отделения, в котором будет удобно получить заказ (https://evropochta.by/about/offices/), либо адрес доставки (если необходима доставка "до двери")
Как только заказ прибудет в отделение, на ваш телефон придет СМС-уведомление. При доставке "до двери" вам вышлют ссылку, в которой можно будет выбрать подходящее время для получения заказа.
СТОИМОСТЬ ДОСТАВКИ
Для заказов до 100 рублей - 7 рублей
Заказы свыше 100 рублей - бесплатно
К сожалению, у этого товара еще нет отзывов.
Оставить отзыв об этом товаре