Страна произрастания: Индонезия
Регион, ферма: Frinsa Estate
Обработка: Натуральная (лактик), полуанаэробная 3 дня
Разновидность: P-88, Lini-S795, Borbor, Andung Sari, Ateng Super
Кислинка: Высокая
Сладость: Выше среднего
Горчинка: Средняя
Сначала хочется сказать: it’s going to be legen.. подождите-подождите.. и, надеемся, у вас нет непереносимости лактозы, потому что вторая часть слова это.. dairy! it’s going to be legen..dairy! Это точно будет легендарно, ведь теперь департамент Netflix Yankee Sierra снял сериал в уникальной обработке: лакто-полуанаэробной, за 3 дня! В букете в главных ролях папайя и клубника, манго и вишня, легкие алкогольные ноты. Прямо из Индонезии в ваши плееры и телевизоры!
Фринса Эстейт – ферма в Западной Яве, в Индонезии. Её владельцы – Вильдан Мустофа, заведующий фермой и обработкой кофе, и Атик Мустиканингтяс, отвечающей за финансы и персонал. Java Frinsa Estate стала кофейным брендом, созданным в процессе поиска деревьев, которые бы давали хороший урожай и могли повлиять на экологические проблемы: даже несмотря на высокогорье, в этой местности часто были наводнения, а также оползни.
Миссии бренда: организовывать сельское хозяйство, стабильно производить кофе высокого качества. Продвигать эко-френдли практики с другими фермерами, чтобы поддерживать благополучие сообщества. Развивать систему организации, активностей, передачу информации и ресурсов в плане производства кофе, от зерна до чашки.
На ферме выращивается множество разновидностей арабики, которые соответствуют местным условиям и дают хороший вкус, постоянное качество и урожайность и невосприимчивость к болезням.
Лот Collective lactic имеет необычную обработку. После сбора и первичной обработки ягоды загружают в баки или в пластиковые пакеты с маленькими отверстиями, где проходит трёхдневная ферментация с лактобактериями, пробиотическими бактериями, используемыми для более тонких ферментаций.
Полуанаэробный процесс заключается в частичном удалении воздуха из местонахождения зерна, как раз в случае использования полипропиленовых мешков. Такой способ будет не полностью герметичным, но в то же время позволит сократить окисление, приводя к тем же лакто- и пряным нотам анаэробного кофе.
После ферментации происходит сушка на больших плоских поверхностях или в параболических сушилках в течение 14-20 дней. Это приводит к более стабильным, равномерным результатам процесса. Из-за влажного климата большинство кофе заранее сушится в теплицах, что необычно для индонезийского рынка.
ДОСТАВКА КУРЬЕРОМ (для Минска)
Доставка осуществляется на следующий день после подтверждения заказа.
В будние дни с 19:00 до 22:00
В субботу с 12:00 до 18:00
В воскресенье доставка не осуществляется
ЕВРОПОЧТА
При оформлении заказа в поле "СПОСОБ ДОСТАВКИ" необходимо выбрать "ЕВРОПОЧТА" и указать адрес отделения, в котором будет удобно получить заказ (https://evropochta.by/about/offices/), либо адрес доставки (если необходима доставка "до двери")
Как только заказ прибудет в отделение, на ваш телефон придет СМС-уведомление. При доставке "до двери" вам вышлют ссылку, в которой можно будет выбрать подходящее время для получения заказа.
СТОИМОСТЬ ДОСТАВКИ
Для заказов до 100 рублей - 7 рублей
Заказы свыше 100 рублей - бесплатно
К сожалению, у этого товара еще нет отзывов.
Оставить отзыв об этом товаре